Aprenda a fazer: Afrodisíaco Indiano

INGREDIENTES:

1kg de bucho em cubos.
1kg de banana em cubos.
60 ovos de codorna cozido.
300 ml de azeite de dendê.
200 gr de amendoim.
200 gr de castanha.
100 ml de azeite de oliva.
200 gr de tomate.
200 gr de cebola.
200 gr de pimentão.
5 pimentas de cheiro roxa.
5 folha de louro.
1 pedaço de gengibre cortado.
4 cubos de caldo de legumes.
Uma cabeça de alho grande.
300 gr de camarão pistola defumado sem cabeça e sem
rabo.
Meio litro de leite de coco forte e grosso.
Coentro, salsa e cebolinha e sal a gosto.


MODO DE PREPARO:

Tempere o bucho com sal e alho e cozinhe na panela de pressão por
20 minutos e reserve, em outra panela aberta, refogue o azeite de
dendê com camarão defumado e coloque tomate cebola e pimentão até
murchar bem e em seguida coloque caldo de legumes misture com
bucho, coloque a banana, afolha de louro, a pimenta tudo isso com
a panela no fogo, deixe cozinhar e reduzir, em seguida coloque o
leite de coco, o azeite de oliva, os ovos de codorna e os
temperos verdes, deixe por 5 minutos e depois desligue e coloque
a castanha e o amendoim.

Obs: Esse prato é úmido não com muito caldo; caldo só para o
pirão.