Aprenda a fazer: Sorvete Caseiro Cremoso

Sorvete Caseiro Cremoso

SORVETE:

- 1 litro de leite de caixa

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- ½ xícara (chá) de coco ralado

- 200ml de leite de coco (1 vidro pequeno)

- 6 colheres (sopa) de leite em pó

- 1 colher (sobremesa) de liga neutra

- 1 colher (chá) de emulsificante

- 2 colheres (sopa) de creme de leite

TRUFA:

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 1 colher (chá) de manteiga

- ½ kg de chocolate ao leite picado

- ½ cálice de conhaque

Modo de Fazer:

SORVETE: Leve ao fogo o leite com amido de milho e o açúcar, mexendo até ficar um creme ralo. Deixe esfriar e bata no liqüidificador com o coco ralado, o leite de coco, o leite em pó e a liga neutra. Divida a calda em potes e leve ao freezer por 6 horas. Passando este tempo, coloque na batedeira com o emulsificante e o creme de leite por 10 minutos. Leve novamente ao freezer em potes por mais 6 horas. Se preferir outro sabor, use 2 xícaras de polpa de fruta ou sucos.

TRUFA: Leve ao fogo o creme de leite com a manteiga até ferver. Desligue o fogo, junte o chocolate ralado e o conhaque. Mexa bem e deixe esfriar.

SORVETE FRIO COM TRUFA: Faça bolas de sorvete e leve ao freezer por 10 horas. Retire e envolva cada bola com a trufa. Leve novamente ao freezer por mais 6 horas. Depois, passe nos ovos batidos e em farinha de biscoito por quatro vezes. Leve novamente ao freezer por 12 horas e depois frite em óleo bem quente.

SUGESTÃO: Recheie o sorvete com frutas a gosto.